公開レシピの油淋鶏を参照し、唐揚げを仕込みます。

唐揚げを揚げている間に、長ネギ、にんにく、生姜をみじん切りにし、油を敷いたフライパンで香りが出るまで炒めます。

香りが出てきたら、酒、みりん、醤油、ケチャップ、唐辛子を加え煮立たせます。
※味見をしてお好みの味に調整してください。

ソースかちょうどいい味になったら水溶き片栗粉を加えとろみをつけ、ごま油を回し入れチリソースの完成。

唐揚げが揚がったら油をよく切り、皿に盛り付け、唐揚げの上にチリソースをかけ万能ネギを散らして完成。