さば缶で栄養満点☆さばの味噌チーオムレツ

たぁとるさん
たぁとるさん @cook_40145577

さばと味噌、チーズの相性がばっちり！ごはんも進みます。
このレシピの生い立ち
栄養満点なうえ、節約にもなるさば缶を、美味しく工夫して調理できないか考えました。

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栄養満点なうえ、節約にもなるさば缶を、美味しく工夫して調理できないか考えました。
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材料

２人分
  1. さば缶 １缶
  2. 玉ねぎ 1/2
  3. カボチャ 1/5
  4. 塩コショウ 適当
  5. 味噌 大さじ2/3
  6. チーズ お好みで
  7. 卵 ２つ
  8. パン粉 適当
  9. 粉末バジル お好みで

作り方

  1. 1

    カボチャは種、わたを除いて食べやすい大きさに切り、事前に柔らかく煮る。（水を入れてレンジでチンでもOK）

  2. 2

    玉ねぎを細長く切る。フライパンに油をひき、玉ねぎとさば缶の身を一緒に炒める。

  3. 3

    塩コショウ、味噌を入れ、まんべんなく味を付ける。

  4. 4

    フライパンに炒めたものを均一に広げ、その上に柔らかくしたカボチャを敷き詰める。

  5. 5

    チーズ、溶き卵（塩コショウして軽く味を付けておく）、パン粉の順に上から全体にかけていく。

  6. 6

    フタをして卵がある程度固まるのを待つ。

  7. 7

    お好みでバジルをふりかけて完成♪

  8. 8

    カボチャはじゃがいもに変えても美味しくできます♪

コツ・ポイント

☆玉子焼き用フライパンで作ると、卵に厚みが出てきれいにできます。そのまま食卓にも！
☆さば缶の汁はとっておいて、スープ系に使うとさば缶の栄養がまんべんなくとれてオススメです♪
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