調理室ヨリ〜離乳中期〜卵入りおかか粥♪
ふーみんbaba @cook_40070622
おかかからダシが出るから一石二鳥。卵入りおかか粥(具合の悪い時にも…優しい)
このレシピの生い立ち
離乳中期から(卵アレルギーは卵抜きで)､具合の悪い時も優しい、おかかからダシが出るから一石二鳥のおかか粥。
調理室ヨリ〜離乳中期〜卵入りおかか粥♪
おかかからダシが出るから一石二鳥。卵入りおかか粥(具合の悪い時にも…優しい)
このレシピの生い立ち
離乳中期から(卵アレルギーは卵抜きで)､具合の悪い時も優しい、おかかからダシが出るから一石二鳥のおかか粥。
作り方
- 1
鍋にご飯をたっぷりの水で蓋をして煮る→吹いたら蓋をずらして煮る(吹きこぼれない火)→卵を溶いて置く→ご飯がトロトロする。
- 2
しらすを入れる→レードル(お玉)で混ぜる→鰹節を入れる→レードル(お玉)で混ぜる→●で味付け。
- 3
弱火にして卵を流す→中火でレードル(お玉)で混ぜる→玉子がしっかり固まったら完成(^O^)
コツ・ポイント
鰹節からダシが出るから一石二鳥。ご飯の緩さはその子に応じた軟らかさにして下さい。私達調理師の間では、生のうちは卵で調理済みは玉子と呼びます。
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