ぽっかぽか＊キムチチゲ
キムチソムリエ恵蘭 @cook_40048380
発酵した白菜キムチだからこそ味わえるキムチチゲ。
身体もぽっかぽか♪わが家の定番チゲです。
このレシピの生い立ち
チゲといえば、キムチ！
わが家は冬だけでなく、年中食べているキムチチゲですが(笑)
特に冬は週に３回は作っています！
最後の〆に、うどんやごはんも合いますよ♪
トックやトッポキなど入れても美味しいです！
ぽっかぽか＊キムチチゲ
発酵した白菜キムチだからこそ味わえるキムチチゲ。
身体もぽっかぽか♪わが家の定番チゲです。
このレシピの生い立ち
チゲといえば、キムチ！
わが家は冬だけでなく、年中食べているキムチチゲですが(笑)
特に冬は週に３回は作っています！
最後の〆に、うどんやごはんも合いますよ♪
トックやトッポキなど入れても美味しいです！
作り方
- 1
白菜キムチは食べやすい大きさに切る。
汁は捨てずに器に。 - 2
・豚肉はひと口サイズ
・長ねぎは３ｍｍの斜め切り
・えのきは石づきを取り手で裂く
・ニラは４ｃｍの長さに - 3
鍋にサラダ油をしき、豚肉を火が通るまで炒め、キムチとキムチの汁を加え炒める
- 4
水を加え、キムチ鍋の素をお好みの辛さの分を加え、溶かしながら混ぜる
- 5
沸騰したら、豆腐・長ねぎ・えのき・ニラを加え蓋をし弱火で煮る
- 6
ぐつぐつとしてきたら火を止め、ごま油を加える
- 7
「伝統の約束 白菜キムチ」を使用しました
-
- 8
伝統の約束 キムチ鍋の素を使用しました。
第一物産オンラインショップでご購入いただけます -
コツ・ポイント
発酵した酸味の出たキムチをご使用下さい。
豚肉を炒め、火が通ったら白菜キムチを加えて
全体を混ぜながら炒めます。
キムチをチゲにする前に、炒めることで酸味も和らぎコクも出ます。
キムチの汁は、捨てずに水を加えるときに
入れて煮込んで下さい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20369633
