うちのキムチ鍋♪
ほしるん @cook_40038296
市販のキムチ鍋の素にキムチをプラス☆旨味をアップして辛さはマイルドに♪
このレシピの生い立ち
私は辛すぎるものはニガ手なので、市販の鍋の素を薄める代わりにキムチ漬けを加えて、旨味とコクを出す工夫をしてできたレシピ♪
うちのキムチ鍋♪
市販のキムチ鍋の素にキムチをプラス☆旨味をアップして辛さはマイルドに♪
このレシピの生い立ち
私は辛すぎるものはニガ手なので、市販の鍋の素を薄める代わりにキムチ漬けを加えて、旨味とコクを出す工夫をしてできたレシピ♪
作り方
- 1
分量の水と市販のキムチ鍋の素（倍量に薄めるタイプ）とだし用昆布を土鍋に入れ、中火にかける。
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- 2
白菜は、３～４cmに切っておく。
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- 3
１の鍋に白菜を入れ、蓋をして白菜がしんなりするまで煮る。
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- 4
豆腐は、６つに切っておく。
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- 5
きのこ類は、食べやすい大きさに切っておく。
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- 6
豚肉は、写真のようなしゃぶしゃぶ用だと、そのまま使える。これは、ロース肉です。
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- 7
白菜が煮えたら、豆腐をふちに入れ、豚肉としいたけを入れて火を通す。
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- 8
ねぎは、１cmくらいのななめ切りにする。
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- 9
にらは、３～４cmくらいに切っておく。
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- 10
えのきと舞茸とねぎとキムチを入れて、さらに3分程煮る。
-
- 11
キムチ漬けは、こちらがお気に入り。キムチを加えると、味に旨味とコクが出ます♪
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- 12
最後にニラを乗せて、できあがり♪ニラは煮すぎないほうが美味しいので、余熱で煮ます。
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- 13
残ったスープでの〆は、ラーメンで決まり！
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コツ・ポイント
写真の手順どおりに、野菜などを切って鍋に入れていくと良いです。ニラを入れたら火を止めてできあがり♪軽く混ぜてから、器に取り分けてください。
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