2日目以降の味が濃くなったおでんの汁気を切り、7mm角に切ります。

春巻きの皮で切ったおでんを包みます。空気も一緒に包むのが、パリッとするポイント。

小麦粉を溶いたのりではしを止めたらすぐ揚げます。時間を置くとおでんから出る水分でベチャっとなります。

からしを付けて召し上がれ。子供達はご飯で、パパはビールで。