シフォンケーキ焼きました
卵白が角を立つまで 撹拌するのがこつ
さらに クリームオブターターが有れば
絶対に失敗しません!(^^)!
このレシピの生い立ち
今まで 何個焼いたのかわからいくらい作りました。最初は失敗も多くて それなのに恭次君は美味しいと言って食べてくれたので それならば もっと ふわふわのを食べて欲しくなり外国の焼き菓子でこのクリームオブターターを知りネットで探しました。
シフォンケーキ焼きました
卵白が角を立つまで 撹拌するのがこつ
さらに クリームオブターターが有れば
絶対に失敗しません!(^^)!
このレシピの生い立ち
今まで 何個焼いたのかわからいくらい作りました。最初は失敗も多くて それなのに恭次君は美味しいと言って食べてくれたので それならば もっと ふわふわのを食べて欲しくなり外国の焼き菓子でこのクリームオブターターを知りネットで探しました。
作り方
- 1
アマゾンでも買えますし楽天でも買えます スーパーではあまり見かけない商品です泡をそのままつぶさない効果があります
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- 2
クリームオブターター1.25ＭＬと砂糖２０グラムを加えて撹拌してください。
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- 3
角がこれくらいになるまで しっかりと
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- 4
卵黄に砂糖100グラムを入れて白っぽくなるまで撹拌したら
先に牛乳を入れて少し撹拌それからオイルを入れてまた撹拌です -
- 5
小麦粉はふるいながら入れてください
かき混ぜるときはヘラで切るようにして
こねないように!(^^)! -
- 6
卵白をヘラ ２すくい加えて ざっくりと混ぜます 混ざりすぎもダメで混ざらなすぎもダメです。
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- 7
ここが たぶん ケーキ作りのやり方と違うのですが
卵白に卵黄の生地を入れてヘラで混ぜてください -
- 8
何も塗っていない型に生地を入れます
中央の棒状のところにも生地をべたべたヘラで塗ってください -
- 9
焼きあがったらすぐ
逆さまにして 冷めてから 型から外してください -
コツ・ポイント
一番作りやすい分量だと思います
この分量で オレンジの皮をすって入れたり 抹茶とか ココアと２色でマーブル模様にしたり
先日は熟しすぎたバナナを加えて焼いたところ とてもしっとりした香りのいいのができました。
クリームオブターター無くても○
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シフォンケーキ初心者でも絶対失敗しないようにレシピを&コツを考えてみました＾＾しっとりふわふわです！プレゼントにも＾＾
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卵黄と卵白は同数使い切り。計量は多少違っても問題なし。混ぜる順番と混ぜる状態さえ間違わなければ失敗なし。新鮮な卵は必須！
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