蓮根は乱切り、ニンニクの芽は4,5cm切り、とりモモ肉は一口大に切る。

◎を合わせ、とりモモ肉を入れ、下味を付ける。

油を引いたフライパンで蓮根を炒め物、軽く火が通ったらニンニクの芽を入れ、下味を付けたとりモモ肉入れ、火が通るまで炒める。

最後に☆を入れ、絡めて出来上がり。