塩唐揚げの柚子コショウ風味
schnee79 @cook_40182617
夏は簡単にフライパンで塩唐揚げ
このレシピの生い立ち
塩ベースの唐揚げをさらにサッパリと仕上げたくて柚子胡椒を下味に使いました。
塩唐揚げの柚子コショウ風味
夏は簡単にフライパンで塩唐揚げ
このレシピの生い立ち
塩ベースの唐揚げをさらにサッパリと仕上げたくて柚子胡椒を下味に使いました。
作り方
- 1
鶏もも肉を一口大に切り、チンタンと柚子胡椒を混ぜたタレに20〜30分漬ける。
- 2
冷凍のパプリカスライスを室温に出しておく。
- 3
③に片栗粉をまぶし、油をひいたフライパンに並べ中火で揚げ焼きする。
- 4
お肉のまわりが白っぽくなってきたら、ひっくり返しフタをして蒸し焼きにする。
- 5
お肉に火が通ったら、解凍されたパプリカと醤油を回し入れ、サッと火を入れて完成。
コツ・ポイント
多めの油にお肉を拡げたら、まわりが白くなるまでいじらないこと！
400gを約20コに切り分けると、28センチのフライパンに重ならずに収まります。
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