ぶりは8等分に切り軽く塩を振り約8分置く。出て来た水分はキッチンペーパーでふき取る。

フライパンを熱しサラダ油を。そこに1のぶりを入れ両面焼き色が付くか付かないかで＠をまわし入れる。

いい感じになったら皿に取り分け、残ったタレを少し煮詰め②の取り分けたぶりにかける。

こんな感じ。