人参と竹輪の明太マヨ和え

はるるゴン
はるるゴン @cook_40123695

お酒のあてにも、ご飯のおかずにもなりますよ〜。
このレシピの生い立ち
中途半端に残った明太子と竹輪の消費のために、私の中ではレパートリーの少ない人参を組み合わせてみました。

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材料

  1. 人参 1本
  2. えのき 1袋
  3. 竹輪 2本
  4. 明太子 1/4腹
  5. マヨネーズ 大さじ3(or好きなだけ)
  6. 味付けのり 5枚(or好きなだけ)

作り方

  1. 1

    人参は長さ5㎝くらいの細切りに、竹輪は1㎝くらいの輪切りにする

  2. 2

    えのきは袋のままレンジに1分ほどかけ、石づきを切り落として二等分にする。

  3. 3

    ボウルに明太子とマヨネーズを入れて混ぜ合わせる。

  4. 4

    3の中に1と2を加えて和える。

  5. 5

    海苔は適当な大きさに手でちぎって4に加え、さらに和える。

  6. 6

    お皿に盛ったらできあがり。

コツ・ポイント

なし

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レシピ作者

はるるゴン
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