柿のコンフィチュール
ミキサーにかけて煮詰めるだけ。
このレシピの生い立ち
柿を大量にもらったので消費しようと思い作りました。
作り方
- 1
柿は皮をむき、種を取りのぞき適当な大きさにカットする。
- 2
柿、砂糖を入れミキサーにかける。
- 3
なめらかなペースト状になったら鍋に移し煮詰める。
- 4
灰汁を取りながら煮詰め、水飴、レモン汁を加え更にトロリとするまで煮詰める。
- 5
火を止めグランマニエを加え混ぜる。
コツ・ポイント
グランマニエではなくシナモンやラム酒でもおいしいです。
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