洋風チラシ寿司

ひろきち001001 @cook_40273967
洋風のちらし寿司です。大人の味なので、ホームパーティなどにオススメ!こどもにはあまり好まれません。。。
このレシピの生い立ち
家に人を呼んだときの、「ごはんもの」「大皿料理」として考案しました。正直ちらし寿司があまり好きではなく、自分好みの味に調整した結果です。
洋風チラシ寿司
洋風のちらし寿司です。大人の味なので、ホームパーティなどにオススメ!こどもにはあまり好まれません。。。
このレシピの生い立ち
家に人を呼んだときの、「ごはんもの」「大皿料理」として考案しました。正直ちらし寿司があまり好きではなく、自分好みの味に調整した結果です。
作り方
- 1
ごはんを普通にたきます
- 2
海鮮は、好きなものでいいですが、味が濃いものをオススメします。
- 3
もし、漬けを作りたい場合は、しょうゆ、みりん、酒を等量、にんにくチューブ少々を鍋で沸騰させ、冷ましたら漬け汁の出来上がり
- 4
面倒な場合は、スモークサーモンやいくら、ボイルホタテなど、初めから塩味があるものを買いましょう。
- 5
がりは千切りに。汁は捨てます。
フライドガーリックが売ってなければ、乾燥にんにくをオーブンで少し焼くのもアリです。 - 6
乾燥にんにくをオーブンで焼く場合、すこし焼き色がついてきたくらいで止めないと黒焦げになります。注意しましょう。
- 7
ごはんがたけたら、がり、ガーリック、バルサミコ酢をくわえてすばやくまぜ、すしのこで味を調整します。あまり濃くしないで
- 8
冷めたら、ごはんを大皿などにもりつけ、上に海鮮、さらに薬味をのっけて完成!!
コツ・ポイント
・なんといっても、フライドガーリックがポイントです。大人の味を演出します。
・食感が必要なので、がりは、「え?多くない?」っていう量で全然OKです。
・酢飯は必ず常温でパタパタしながら冷ましてください。冷蔵庫に入れると固くなってしまいます。
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