南瓜をレンジで加熱して柔らかくする。
500wで6分程度

鍋にバターを入れて溶かし、中火でざく切りにした玉葱を色が透き通るまで炒める。

2の鍋に、皮をとった南瓜を入れて、軽くマッシュする。

3の鍋に、水とコンソメを加え、軽く煮立たせる。(コンソメを溶かす)

4の鍋に、牛乳を加えて馴染ませ、沸騰直前まで煮る。

5の粗熱が取れたら、ミキサーやフードプロセッサーなどで、滑らかに撹拌する。

鍋に戻し、塩とペッパーを加え、味を整える。