♡ママの味♡ずいきの酢の物♡
☆むさし☆ @cook_40081894
冷蔵庫保存が出来るので常備品にも*^^*さっぱりしているので、箸休めやおつまみにも♡
このレシピの生い立ち
新潟出身の母の味♡幼い頃から家の定番だったので習いました。
あたしにとっては、祖母の味です。
♡ママの味♡ずいきの酢の物♡
冷蔵庫保存が出来るので常備品にも*^^*さっぱりしているので、箸休めやおつまみにも♡
このレシピの生い立ち
新潟出身の母の味♡幼い頃から家の定番だったので習いました。
あたしにとっては、祖母の味です。
作り方
- 1
分量外の水を大きな鍋に沸かす。ずいきは皮をむく。皮をむく時はビニールの手袋を。（アクで手が黒くなる為)
- 2
沸騰した鍋に皮をむいたずいきを入れ、約2分半茹でます。火を通し過ぎくたくたになると美味しくないです。
- 3
2のずいきをボールに移し熱いうちに酢を回しかけます。分量の砂糖を入れてかき混ぜます。
- 4
直ぐに食べない分は、食べやすい大きさに切り、酢と供にタッパーに入れます。冷めたら冷蔵庫へ。
- 5
食べる分はお皿に盛り、生姜醤油をかけ頂きます♡
コツ・ポイント
手順参考→ずいきの皮をむく時は、ポリ袋を手袋代わりにすると楽です。
ずいきを茹で過ぎない事。さっと湯がく。
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