酢の物
さっぱりした箸休めに
このレシピの生い立ち
春雨がなく、もやしで代用しました
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春雨がなく、もやしで代用しました
きゅうりを千切りにし、塩(分量外)で揉む。
人参とハムも千切りにしておく
鍋にたっぷり湯を沸かす
もやしを煮る→冷水に取る
※お湯は捨てない
人参を茹でる→冷水に取る
※お湯を捨てる
きゅうりを水で洗い、軽く絞る
もやし、人参、きゅうりを軽く絞り水気を切り、ボールに入れる。ハムも入れる。
ボールに醤油、酢、ごま油、中華の素を入れて混ぜる。塩コショウで味を整える。
完成
水気はしっかりきります。調味料が面倒なら、ポン酢とごま油だけでも十分美味しいですよ。
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