咲姫ママが作った ねり柿(渋を抜いた柿)
佐賀産いちご咲姫ママ @cook_40293534
こたつのお供に(^-^)
このレシピの生い立ち
家になってる渋柿をおいしく食べるための、おばあちゃんの知恵袋です( ^ω^ )
咲姫ママが作った ねり柿(渋を抜いた柿)
こたつのお供に(^-^)
このレシピの生い立ち
家になってる渋柿をおいしく食べるための、おばあちゃんの知恵袋です( ^ω^ )
作り方
- 1
渋柿を用意します。
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- 2
35度の焼酎を入れます。
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- 3
柿にまんべんなく焼酎をつけます。
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- 4
袋に入れ、紐で縛ります。
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- 5
発泡スチロールの箱に入れ、約10日〜2週間待ちます。
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- 6
柿を綺麗に洗って1日乾かしたら出来上がりです。
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コツ・ポイント
渋が抜けているか、10日くらいで一度確認（味見）して、渋が抜けていなかったら少し日を置きます！
柿の品種は、⭐️いわせど⭐️が適しています(^ ^)
家族でイチゴ農家をしています(^_-)-☆新品種のイチゴ、咲姫や家庭菜園でとれた野菜などを使った農家直伝のレシピを紹介していきます♪おばあちゃんが作る昔ながらのレシピも紹介していくので是非、作ってみてください♪
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