蓮根のガーリックハーブ焼き
芽紅実 @cook_40085318
蓮根の甘みと歯ごたえが美味しい一品です。
このレシピの生い立ち
蓮根はいろんな調理方法で美味しく食べられるので、味つけをあれこれ変えて楽しんでいます(^^)
蓮根のガーリックハーブ焼き
蓮根の甘みと歯ごたえが美味しい一品です。
このレシピの生い立ち
蓮根はいろんな調理方法で美味しく食べられるので、味つけをあれこれ変えて楽しんでいます(^^)
作り方
- 1
蓮根は皮を剥いて5mm幅にカットし、酢水に5分ほどさらす。
- 2
蓮根をザルにあげ、キッチンペーパー等でしっかり水気を切る。
- 3
にんにくは芯を除いて4〜5等分にスライスし、オリーブオイルと一緒にフライパンへ。
- 4
フライパンを中火にかけ、にんにくは色づいたらいったん外へ。蓮根を投入し、裏表に焼き色が付くまで焼く。
- 5
適度に色づいたらにんにくを戻し入れ、ハーブ塩を振りかけ出来上がり。
コツ・ポイント
少し多めのオリーブオイルで揚げ焼きっぽくすると、こんがり綺麗な焼き色が付きます(^^)ベーコンなどを入れても美味しい。
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