作り方
- 1
※味付けの調味料を沸かし冷ましておく
※80度くらいのお湯を沸かす
※筋子に粗塩をふりかけ全体的にまぶし、10分放置 - 2
ボウルに筋子を入れ
80度くらいのお湯を一気にたっぷり入れ、皮が縮んできたら皮からいくらを優しく剥がす - 3
皮が取れたら、水道水で薄皮を丁寧に優しく取る。
米研ぎの水を何回もかえる感じで、浮遊物がなくなるまで優しく洗う - 4
卵（いくら）が白っぽくなるが大丈夫
ザルに上げて水気を切る味付け用の調味料を入れると色がちゃんと変わります
-
- 5
味付け用の調味料は、薄口醤油がない場合、普通の醤油or濃い口醤油を半量にしてみて下さい
-
- 6
水気を切ったいくらに、調味料をひたひたになるくらいにかける
-
- 7
味が落ち着いたら食べ頃です
-
コツ・ポイント
薄口醤油がない場合、濃口、普通の醤油は、半量にし試してみてください
薄かったら、後から足す感じで良いと思いますよ
柚子の皮や三つ葉を散らして頂いても美味しいそう♡
似たレシピ
-
-
-
-
-
売ってるのより美味しい！イクラの醤油漬け 売ってるのより美味しい！イクラの醤油漬け
イクラの食べれない私が、イクラ大好き家族の為に1年に1度漬けます！！！美味しいと喜んでくれる顔が見たくって！
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20374778
