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『あごなし亭』お肉だけのパワフル酢豚!
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『あごなし亭』お肉だけのパワフル酢豚!-レシピのメイン写真

『あごなし亭』お肉だけのパワフル酢豚!

あごなしゲンさん
あごなしゲンさん @cook_40054304

あの酢豚が食べたい!と思える一品です。調味料の分量もほぼ同じなので、簡単に作れます。子供達も大好物です!
このレシピの生い立ち
中華料理屋さんの酢豚を真似てみました。お肉だけなので、キャベツの千切りやレタスを添えて、一緒に食べるのもオススメです!

あの酢豚が食べたい!と思える一品です。調味料の分量もほぼ同じなので、簡単に作れます。子供達も大好物です!
このレシピの生い立ち
中華料理屋さんの酢豚を真似てみました。お肉だけなので、キャベツの千切りやレタスを添えて、一緒に食べるのもオススメです!

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『あごなし亭』お肉だけのパワフル酢豚!

あごなしゲンさん
あごなしゲンさん @cook_40054304

あの酢豚が食べたい!と思える一品です。調味料の分量もほぼ同じなので、簡単に作れます。子供達も大好物です!
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中華料理屋さんの酢豚を真似てみました。お肉だけなので、キャベツの千切りやレタスを添えて、一緒に食べるのもオススメです!

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材料

3人分
  • 豚バラブロック 300g
  • ◯にんにくすりおろし ひとかけら
  • ◯醤油 大さじ1
  • ◯酒 大さじ2
  • ◯鶏ガラスープの素 大さじ2
  • 片栗粉 150g
  • △醤油 大さじ5
  • △砂糖 大さじ5
  • △酢 大さじ5
  • △水 大さじ5
  • △長ネギみじん切り 1/2本
  • △にんにくみじん切り ひとかけら
  • △水溶き片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    ①豚肉の唐揚げを作る。

    豚バラブロックを長さ5cm厚さ1cm程度な切る。

  2. 2

    豚バラブロックと◯の調味料をボウルにに入れ、よく揉み下味をつける。

  3. 3

    片栗粉を入れ、全体的にまぶす。

  4. 4

    200℃から220℃くらいの高温でカリッと揚げる。

  5. 5

    ②タレを作る

    △をよく混ぜてフライパンに入れ、一煮立ちさせ、水溶き片栗粉でトロミをつける。

  6. 6

    トロミがついたタレに揚げた豚バラの唐揚げを入れ、全体的にタレと絡める。

コツ・ポイント

カラッと豚肉を揚げることがポイントです。タレの分量は1:1:1:1:1。簡単です。でも、美味しい。しっかりトロミをつけてから、豚肉の唐揚げを絡めること。

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あごなしゲンさん
あごなしゲンさん @cook_40054304
2015/01/11 03:37に公開
週末限定…ある家庭の専属シェ夫。料理中は『あごなし亭』というお店のシェフになりきって、家族のご飯を作ってます(笑)すべて自己流なので、レシピは、参考程度にしてくださいね(^^;;
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このレシピのキーワード

酢豚 片栗粉 豚バラかたまり にんにく 酒

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