うちの定番★レンコンバーグ
こんへ゜いとう @cook_40075783
もっちりおいしく腹もちのいい満足レシピ♪小さく作ってお弁当にも大活躍。優しくもボリュームミーで老若男女嬉しい味です。
このレシピの生い立ち
大きなレンコンを頂いたときに、残さず使おうと作ったレシピ。レンコンを入れたハンバーグというより、レンコンが主役のハンバーグに仕上がりました！
うちの定番★レンコンバーグ
もっちりおいしく腹もちのいい満足レシピ♪小さく作ってお弁当にも大活躍。優しくもボリュームミーで老若男女嬉しい味です。
このレシピの生い立ち
大きなレンコンを頂いたときに、残さず使おうと作ったレシピ。レンコンを入れたハンバーグというより、レンコンが主役のハンバーグに仕上がりました！
アプリでひらく作り方
- 1
レンコンをおろします。
（飾りのレンコンを薄切りにして残しておくとよい） - 2
ミンチとAを加え、しっかり粘り気が出るまで混ぜます。（コツ・ポイント参照）
きざみネギがあれば好みで加えます。 - 3
好みの大きさの円盤型にします。厚みは1～1.5センチくらいまでに。レンコンを薄く切って残しておくと飾りになります。
- 4
熱したフライパンに3の種を入れて焼きます。両面からしっかり焼きます。
- 5
両面に焼き色がついたらふたをして少し蒸し焼きにします。
- 6
フライパンにBを入れてからめたら出来上がり。
- 7
付け合わせのレシピはID:20375577です。
- 8
薄く切って残しておいたレンコンを貼り付けたらこんな感じです。
-
- 9
2015.1．15「レンコンバーグ」の人気検索でトップ10入りしました。
みなさんありがとう♡
コツ・ポイント
レンコンに水分が多いと感じたら、軽く絞るとよいでしょう。成形するときに気づけば、小麦粉やパン粉を加えて水分を吸わせるようにしましょう。そのままだと崩れやすくなります。
しっかり火を通してもっちり感を味わってください。食べ応え有りますよ。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20282822
