玉ねぎは2cm位の輪切り、ピーマンとパプリカは極細切りにする。
ベビーリーフはよく洗って水気を切っておく。

ピーマンとパプリカは熱湯に入れて柔らかくする。

玉ねぎに薄切り肉とピーマン、パプリカを交互に巻いていく。ピーマン、パプリカを少し斜めに巻き、その端を肉で留めるように巻く

フライパンに3を並べ、みりん、酒、醤油を入れてふたをし、中火で肉が白くなるまで加熱する。そっと返して両面を焼く。

玉ねぎが柔らかくなったら、ふたを外してタレを煮詰める。照りが出たら出来上がり。
ベビーリーフの上に乗せコーンを飾る。

2019年12月20日クックパッドニュースに掲載していただきました。ありがとうございます。