はやとうり入り酢豚
今年の夏、収穫したはやとうりを使って酢豚にしました。
このレシピの生い立ち
筍のかわりにはやとうりを使って作ってみました。
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作り方
- 1
はやとうりを縦に４つに切る。
-
- 2
人参とはやとうりを乱切りに切り茹でておく。
- 3
玉葱は厚切り，干椎茸はぬるま湯で戻し1/4位に切る。ピーマンも一口位の乱切りにする。
- 4
豚肉は薄切りを小さく丸め片栗粉をまぶしサラダ油で揚げるように転がして火を通す。
- 5
フライパンにサラダ油を入れ玉葱・椎茸・はやとうり・人参・ピーマンを入れ炒める。
- 6
調味料を合わせておく。この時片栗粉も一緒に合わせておく。
- 7
玉葱、ピーマンに火が通ったら調味料・豚肉を加え合わせる。最後にゴマ油を加え出来上がり。
コツ・ポイント
豚肉の薄切り・鶏肉でもかまいません。
つくれぽ
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