酢大豆
桷志田 @cook_40053843
とってもヘルシーで、簡単にできると大人気の酢大豆。黒酢「桷志田(かくいだ)」で旨味たっぷりの酢大豆をお楽しみください♪
このレシピの生い立ち
根強い人気の「酢大豆」。
美容や健康のためにぜひお役立てください♪
酢大豆
とってもヘルシーで、簡単にできると大人気の酢大豆。黒酢「桷志田(かくいだ)」で旨味たっぷりの酢大豆をお楽しみください♪
このレシピの生い立ち
根強い人気の「酢大豆」。
美容や健康のためにぜひお役立てください♪
作り方
- 1
大豆を水できれいに洗う。洗った大豆は乾いた布巾などで水気をしっかりとふき取る
- 2
( 1 )の大豆を弱火で20分程度フライパンでこがさないように乾煎りし、煎った後は粗熱をとる
- 3
冷ました大豆を密封ビン(インスタントコーヒーの空き瓶などでもOK)に半分ほど入れ、黒酢を注いでビンを満たす
- 4
保存は冷蔵庫で。
翌日からでも食べられるが、4～5日経った方がよりおいしく食べられる - 5
[使用した黒酢]
３年熟成黒酢 桷志田（かくいだ） 1,800ml -
コツ・ポイント
すっぱいものが苦手な方は、ヨーグルトと一緒に酢大豆を食べると酸味がまろやかになりますよ♪
また、大豆を漬けこんでいた黒酢を飲む際は、お水などで10～15倍程度に薄めてお飲みください。(牛乳や100％果汁のジュースで割ってもOK)
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