小松菜を茹でます。
サイズを揃えて切りたいので、根元をよく洗って、根付きで茹でてください。

冷水にとり、食べやすい大きさに切ります。
私はいつも4等分！

和え衣を作ります。
ピーナッツをフライパンで乾煎りします。

乾煎りしたピーナッツをすり鉢でごりごり。
細かい方が絡みやすいですが、あまり気にしなくてヨシ！

醤油と砂糖と味醂をボール入れます。
結構甘めの分量なので、味見をしながら砂糖を減らしてみたりして下さい。

ボールに先程擦ったピーナッツを加え混ぜたら、よく絞った小松菜を和えます。
よく絞ったあと、解きながらボールに入れてね。