ちびころチキン くら寿司風
くら寿司で食べた「ちびころチキン」。子供達にも大人気です。お持ち帰りも出来ないようです。ならば、何とか家庭で再現します。
このレシピの生い立ち
くら寿司で食べた「ちびころチキン」が余りに好評だったので、biwanamazuの闘争心に火がつきました。まだまだ開発中です。つくレポ含め率直な感想ご意見を、お願いします。
ちびころチキン くら寿司風
くら寿司で食べた「ちびころチキン」。子供達にも大人気です。お持ち帰りも出来ないようです。ならば、何とか家庭で再現します。
このレシピの生い立ち
くら寿司で食べた「ちびころチキン」が余りに好評だったので、biwanamazuの闘争心に火がつきました。まだまだ開発中です。つくレポ含め率直な感想ご意見を、お願いします。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉の胸肉は出来るだけ小さく切り分けます。チキンライス用の胸肉がゲット出来れば最高ですね。
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- 2
塩コショウをします。粗挽き塩コショウか、マジカルスパイスがあれば最高です。
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- 3
日清唐揚げ粉を大匙１振りかけます。その後、マヨネーズ、酒、牛乳を小匙１ずつ加え、箸かフォークで混ぜます。
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- 4
１０分から２０分程度置いてから、薄力粉を混ぜ、互いの肉がくっつかないようになれば完成です。
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- 5
別に衣を用意します。卵１個、日清唐揚げ粉大匙3、パン粉大匙3、薄力粉大匙3をかき混ぜしばらくおきます。
- 6
その間に、フライパンに約500ccの天婦羅油を160℃に熱します。④の鶏肉をくっつかないように入れます。
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- 7
約２分で取り出し油を切ってください。
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- 8
最後に⑤で作った衣にまぶしてしばらくおきます。２度上げなので180℃でさっと上げて、揚げ色がついたら、完成です。
-
コツ・ポイント
出来るだけ手を汚さないで、美味しいちびころチキンを目指しました。１〜４の行程はスライス済みのオムライス用チキンがあれば市販のスチロールトレイで行えます。後半の衣は研究中です。新しい発見があれば更新します。末長く、レシピをご活用ください。
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