ネギを微塵切りにしておく。

ボウルに材料を全て入れ、かき混ぜる。※あまり泡立てないように

弱めの中火にかけた卵焼き用のフライパンに油を薄く敷き、混ぜた卵を注ぎいれる。

余分な卵はボウルに戻す。

気泡が出てきたら箸で潰しながら焼いていく。裏側を見て薄く焼き目がついたら丸めていく。

丸めたらまた卵を入れ、これを繰り返す。

卵を使い切ったら、最後に表面に焼き目をつけて、まな板に移して切れば完成。