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粉豆腐の卵とじ
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粉豆腐の卵とじ-レシピのメイン写真

粉豆腐の卵とじ

nanakanata
nanakanata @cook_40181823

玉ねぎとお砂糖多目で甘くて子供も大好きな味付けです♪
このレシピの生い立ち
昔、長野に行った時に食べた粉豆腐がすごく美味しかったので自分で作って食べたくて作りました～

玉ねぎとお砂糖多目で甘くて子供も大好きな味付けです♪
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粉豆腐の卵とじ

nanakanata
nanakanata @cook_40181823

玉ねぎとお砂糖多目で甘くて子供も大好きな味付けです♪
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昔、長野に行った時に食べた粉豆腐がすごく美味しかったので自分で作って食べたくて作りました～

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材料

４人分
  • 粉豆腐 50g
  • 玉ねぎ １/２ｺ
  • 人参 １/３本す
  • しいたけ ２枚
  • 水 600cc
  • だしの素 小さじ２
  • 砂糖 大さじ２
  • 醤油 小さじ１
  • 塩 小さじ１
  • サラダ油 小さじ１
  • 卵 １ｺ
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作り方

  1. 1

    玉ねぎ、椎茸をみじん切り、人参を千切りにする。

  2. 2

    フライパンにサラダ油をひいて玉ねぎ、人参、椎茸を玉ねぎが透明になるまで炒める。

  3. 3

    ２に水と調味料を入れて水気がなくなるまで炒める。

  4. 4

    汁気がなくなってきたら溶き卵を入れてとじて出来上がり♪

コツ・ポイント

汁気がなくなって粉豆腐がポロポロになるまでしっかり炒めてから卵でとじると時間が経っても汁がでません。

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nanakanata
nanakanata @cook_40181823
2015/01/11 10:59に公開

このレシピのキーワード

卵とじ しいたけ にんじん 粉豆腐 卵 玉ねぎ

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