簡単豪快きりたんぽ鍋！フルコース？
せりを見つけたら、ぜひやってみて！ない場合は春菊とかでも。きりたんぽが鳥のスープを吸って、うまいこと間違いなし（≧∇≦）
このレシピの生い立ち
山形の親戚からきりたんぽをいただきました。これがおいしいんだ*\(^o^)/*きりたんぽは本当は秋田だった！
簡単豪快きりたんぽ鍋！フルコース？
せりを見つけたら、ぜひやってみて！ない場合は春菊とかでも。きりたんぽが鳥のスープを吸って、うまいこと間違いなし（≧∇≦）
このレシピの生い立ち
山形の親戚からきりたんぽをいただきました。これがおいしいんだ*\(^o^)/*きりたんぽは本当は秋田だった！
作り方
- 1
ゴボウはささがきにして水にさらして灰汁を抜く。その他の野菜は鍋用にお好みの大きさにザクザク切る。
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- 2
鳥もも肉は一口大、しらたきは軽くゆがいて適当な長さに切り、豆腐も食べやすい大きさに切る。
- 3
鍋に水を張って鳥肉を入れ、出汁を取りがてら灰汁も取る。鶏皮はつまみになるので、そのままベローンと一緒に入れる。
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- 4
灰汁が取れたら、鶏皮のみ避難し、★の調味料を入れて一煮立ちしたらベースは完成。（お汁が薄まったら、ポン酢でフォロー。）
-
- 5
煮えにくい野菜から鍋に入れていく。ゴボウからか？今日は、人参も入れちゃいます。舞茸も出しが出るので早めに投入！
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- 6
長ねぎや（今回は水菜や春菊も少し）豆腐も入れて、きりたんぽをちぎって投入。野菜は追加OK！煮えたら食べ、煮えたら食べる。
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- 7
避難した？鶏皮は、塩胡椒、片栗粉をまぶして、フライパンでカリカリになるまで乾煎り。鍋の箸休めにねぎとポン酢七味でどうぞ！
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- 8
ちょっと鍋材料の野菜やしらたきを取っておき、白和えとか作るとまた一興。 レシピID：20436952
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- 9
鍋のお汁が残っていたら、お米と切り餅で普通に炊いて（1.5合＋お餅1個分）翌日おこわに！三つ葉とごまなんか混ぜると最高！
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- 10
うまいよ。 2015.2.11検索10入り感謝（≧∇≦）
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コツ・ポイント
難しいことなし！材料切って煮込むだけ〜。きりたんぽは溶けやすいので、せりと一緒に食べる直前に入れるとグー！お好みで七味をかけて*\(^o^)/*
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