カリッとチーズも美味しいタルティフレット
材料も作り方もシンプル。チーズのコクとじゃがいもとの相性抜群♪しつこさもなくさっぱりと食べられます♡
このレシピの生い立ち
フランス・サヴォア地方の郷土料理のタルティフレットをフランス人の知人に教えてもらいました。
それをアレンジして、自分好みに作ってみました。
カリッとチーズも美味しいタルティフレット
材料も作り方もシンプル。チーズのコクとじゃがいもとの相性抜群♪しつこさもなくさっぱりと食べられます♡
このレシピの生い立ち
フランス・サヴォア地方の郷土料理のタルティフレットをフランス人の知人に教えてもらいました。
それをアレンジして、自分好みに作ってみました。
作り方
- 1
今回の材料です。ベーコンは1cm幅に切っておく。ニンニクは皮を剥いて２等分しておく。
-
- 2
じゃがいもは、皮を剥いて5ｍｍ幅に切り、かために茹でておく。
-
- 3
玉ねぎは2つに割って、縦に薄く切っておく。
-
- 4
チーズは4等分して薄く切っておく。
-
- 5
フライパンにサラダ油大匙1を熱し、ニンニクを入れて弱火で炒め、香りが出たらベーコン・玉ねぎの順にじっくり炒める。
-
- 6
5に2のじゃ芋を加え少し焼き色がつくくらい炒めたら、白ワインを加えアルコールをとばし、少し煮る。
-
- 7
続いて6にクリームフレッシュを加えて煮つめる。軽く塩・胡椒をする。
-
- 8
バター（分量外）を塗った器に7を入れ薄く切ったチーズをのせていく。
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- 9
250度に予熱したオーブンで約20分軽く焼色がつくまで焼く。チーズぱりぱりのうちにどうぞ。フランスパンともぴったりです。
-
- 10
今回使用したルブロションチーズです。スイス産でした。
焼き上がったらよく混ぜて食べて下さい。
-
- 11
20180305
話題入りさせていただきました。
ありがとうございました♪ -
コツ・ポイント
今回使用したチーズは、フランスではスーパーでたくさん売ってますが、日本にはどうかわからないので、カマンベールで代用してみて下さい。
チーズの塩分によって塩気が強くなるので、味をみながら塩・胡椒をしてください。今回、塩は殆ど入れてません。
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