洋梨のレアチーズ＆ブルーベリーゼリー
suzutomomo @cook_40064775
洋梨、クリームチーズ、ブルーベリーの相性が抜群で爽やかなデザートになりました。
このレシピの生い立ち
頂き物の洋梨が硬かったので、コンポートにして、クリームチーズとブルーベリージャムと組み合わせてケーキにしてみました。
洋梨のレアチーズ＆ブルーベリーゼリー
洋梨、クリームチーズ、ブルーベリーの相性が抜群で爽やかなデザートになりました。
このレシピの生い立ち
頂き物の洋梨が硬かったので、コンポートにして、クリームチーズとブルーベリージャムと組み合わせてケーキにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
スポンジケーキを焼きます。
レシピID：20280226を参照してください。 -
- 2
レアチーズケーキを作ります。
ボウルにクリームチーズを入れ、柔らかく練ります。 - 3
砂糖を入れ、クリームチーズと混ぜ合わせます。
更にヨーグルトと牛乳を入れ、なめらかになるまで混ぜます。 - 4
ゼラチンをふやかし、レアチーズ生地に混ぜ込みます。
- 5
焼いたスポンジケーキの粗熱が取れたら、その上にレアチーズ生地を流し、冷蔵庫で冷やし固めます。
-
- 6
洋梨のコンポートを作ります。
洋梨は、５ミリ位にスライスします。
鍋に材料を入れて煮込み、そのまま冷ましておきます。 -
- 7
ブルーベリーゼリーを作ります。
コンポートで出来たシロップに、ブルーベリージャムを入れて混ぜます(全量約２００ｍｌ)。 - 8
冷やし固めたレアチーズ生地の上に、汁気を切った洋梨を並べます。
-
- 9
ブルーベリーゼリー液に、ゼラチンをふやかして混ぜ込み、洋梨を並べた型の上にそっと流し込みます。
-
- 10
冷蔵庫でしっかり固めてから、型を外します。
-
- 11
カットして、お召し上がりください。
-
コツ・ポイント
ブルーベリーゼリーは、型から外す時に崩れないようにゼラチンを多めにしています。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20377907
