鶏肉は一口大のそぎ切りにする。玉ねぎは薄切りにし、卵は溶いておく。

厚手の鍋にサラダ油を熱し、②の鶏肉、玉ねぎを炒める。

水を加えて、沸騰したらあくを取り、弱火～中火で約３～４分煮込む。

いったん火を止め、ルウを少しずつ振り入れながら溶かす。

再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約５分煮込む。

しょう油、牛乳を加えて、さらに約５分煮込む。

強火にし煮立ったところに②の卵をまわし入れて、半熟状になったところで火を止める。

どんぶりにごはんを盛りつけ、上から⑧のシチューをかけ、５ｃｍ幅に切ったみつばをのせる。