みんな大好き♪バナナマフィン
なおみアトキンソン @cook_40079062
大好きなバナナがたっぷり入ってしっとり美味しいマフィンです。
このレシピの生い立ち
いつも作るマフィンの生地にバナナを潰して加えてみました。バナナの他、ジャム、チョコチップ、ブルーベリーなど、何を入れても美味しいです。
みんな大好き♪バナナマフィン
大好きなバナナがたっぷり入ってしっとり美味しいマフィンです。
このレシピの生い立ち
いつも作るマフィンの生地にバナナを潰して加えてみました。バナナの他、ジャム、チョコチップ、ブルーベリーなど、何を入れても美味しいです。
作り方
- 1
バターは常温に置き、クリーム状にする。粉類★を合わせて振るっておく。
-
- 2
バターに砂糖を加え、よくすり混ぜる。溶き卵を2～3回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。
- 3
粉類の1/3を振るい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜる。牛乳を1/2加え混ぜ、また粉を1/3…を繰り返す。
-
- 4
バナナを粗めに潰し、加える。
ざっと混ぜたら、型に8分目まで入れる。 -
- 5
オーブン170℃で25分位焼く。
-
コツ・ポイント
砂糖は上白糖やグラニュー糖でもいいですが、私はブラウンシュガーが好みです。ｹｰｷ用ﾏｰｶﾞﾘﾝでもいいのですが、バターの方が翌日以降より美味しくなります。バナナが熟してない時は皮に小さい切り込みを入れてレンジで2～3分チンしてください。
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