ガレットデロワ
マイロハスキッチン @cook_40054033
1月6日の公現祭の時に食べられるフランスのお菓子。
パイシートを使えばクリームを混ぜてパイに入れるだけなので簡単ですよ♬
このレシピの生い立ち
昨年、セブンイレブンで売られているのを見て興味がわき、作り方難しいかな？と思ったら案外簡単そうだったので手作りしてみる事にしました。
大き目に焼いて、みんなでワイワイと運試しするのも楽しそうですね☆
ガレットデロワ
1月6日の公現祭の時に食べられるフランスのお菓子。
パイシートを使えばクリームを混ぜてパイに入れるだけなので簡単ですよ♬
このレシピの生い立ち
昨年、セブンイレブンで売られているのを見て興味がわき、作り方難しいかな？と思ったら案外簡単そうだったので手作りしてみる事にしました。
大き目に焼いて、みんなでワイワイと運試しするのも楽しそうですね☆
作り方
- 1
バターときび砂糖を合わせ、白っぽくなるまで擦り混ぜる。
溶き卵2/3個も少しずつ加え、良く混ぜる。 -
- 2
アーモンドプードルとラム酒を1に入れ、ダマがなくなるまで良く混ぜる。
冷蔵庫に30分ほど入れてクリームを落ち着かせる。 -
- 3
冷凍パイシートを17cmと15cmの丸型に切り、15cmの方にアーモンドクリームを乗せる。フェーブも入れる。
-
- 4
フチに残りの溶き卵を塗ったら、17cmの方の生地を乗せてフォークでフチをしっかり押さえる。ナイフで模様を描く。
-
- 5
オーブンを210℃に予熱してる間、4を冷やす。
予熱が完了したら表面に溶き卵を塗って25分ほど焼いたら出来上がり。 -
コツ・ポイント
アーモンドクリームを入れ過ぎたり、フチをしっかり押さえないと、焼いてるうちにクリームがはみ出してしまうのでご注意ください。
切ったところにフェーブが当たることがないよう、あらかじめ切るポイントに線を入れておくと良いですよ。
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