ほうれん草とジャガイモのインドカレー
辛いけど舌触りマイルド♪緑が鮮やかなインドカレーです♪
このレシピの生い立ち
自家栽培のほうれん草の消費に＆インドカレーが大好きなので、多種のスパイスを使わず美味しく仕上げました。
ほうれん草とジャガイモのインドカレー
辛いけど舌触りマイルド♪緑が鮮やかなインドカレーです♪
このレシピの生い立ち
自家栽培のほうれん草の消費に＆インドカレーが大好きなので、多種のスパイスを使わず美味しく仕上げました。
作り方
- 1
ほうれん草はさっと茹でてFPやミキサーでペースト状にする。
タマネギはみじん切り、トマトは粗みじん切り、鶏肉は1口大に。 - 2
ジャガイモは1口大のサイコロ状に切って加熱し、やわらかくしておく。（ラップをしてレンジで3分。茹でてもOK）
- 3
鍋に油大匙1とタマネギを入れて、きつね色になるまで焦がさぬように弱火でじっくり炒める（15分位）。
- 4
2にニンニク、タマネギを加えて香りが立ったらトマトを入れ、トマトの形がなくなって水分が飛んだペースト状になるまで炒める。
- 5
3に残りの油を加え、カレーパウダーとガラムマサラの半量を入れて炒め、粉っぽさがなくなったら、鶏肉を入れる。
- 6
鶏肉の表面がやや白くなったら水と塩を加え、半量程度になるまで弱めの中火で煮たら、ジャガイモを加える。
- 7
残りのガラムマサラとバターを加え、ほうれん草ペーストを入れて一煮立ちしたら出来上がり。お好みで生クリームを少々かけても。
- 8
★薬味にお薦めレシピID : 20377099
サラダにはこちらをどうぞ♪レシピID : 18831702 - 9
★こちらもつけあわせにおすすめ。
レシピID : 17641655
コツ・ポイント
カレーパウダーはお好みのものを。
7で味見をして、塩気が足りなければ塩を足して下さい。
きれいなグリーンに仕上げたい時は、ほうれん草ペーストを入れてから長く加熱しない事。長く加熱すると色が悪くなります。（でも、味は平気）
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