■うまい早い安い！時短インドカレー■
keisuke @cook_40017692
アトゥーさんという方のインドカレーのレシピ。日本風のねっとりしたカレーじゃなく、サラサラとしたカレーです。
このレシピの生い立ち
友達からもらったインドカレーのレシピの覚え書きです。。。
■うまい早い安い！時短インドカレー■
アトゥーさんという方のインドカレーのレシピ。日本風のねっとりしたカレーじゃなく、サラサラとしたカレーです。
このレシピの生い立ち
友達からもらったインドカレーのレシピの覚え書きです。。。
作り方
- 1
鶏もも肉を一口大に切る。じゃがいもを縦長に1/4に切る。玉ねぎを2mmくらいの薄切りにする。
- 2
にんにく、しょうがは、すり鉢で粗くつぶす(もしくはすり下ろす)
- 3
鍋にサラダ油を入れ玉ねぎを弱火でキャラメル色になるまでじっくり炒める(約20分)。焦げないように注意！
- 4
- 5
鶏肉とジャガイモを一度に入れる(炒めない)。水、塩、カレー粉を入れひと混ぜし、強火にする。ふたはしない。強火で10分。
- 6
あくがでても取らない。水の量が半分になり、ジャガイモが煮えていればOK.
- 7
にんにくとしょうがを入れ、2~3分煮る。味見をし、塩が足りない場合は、塩を加える。完成！
コツ・ポイント
・玉ねぎをじっくりキャラメル色になるまで炒めること。
・あくがでても取らないこと。
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ウスターソース、とんかつソース、お好みソース等を入れると甘めになり、より日本人好みのカレーになります。結構これも私好きです。
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