キャベツの即席ピクルス・クミン風味
しんがし畑 @cook_40053456
話題入り感謝♪サクサクさっぱり♪さっと作れてキャベツをモリモリ食べられます！カレ—の薬味にもよく合いますよん。
このレシピの生い立ち
キャベツの消費に。
カレ—の薬味にも出来る軽いピクルスにしようと思って作りましたが、ちょっとしたおつまみにもなります。
キャベツの即席ピクルス・クミン風味
話題入り感謝♪サクサクさっぱり♪さっと作れてキャベツをモリモリ食べられます！カレ—の薬味にもよく合いますよん。
このレシピの生い立ち
キャベツの消費に。
カレ—の薬味にも出来る軽いピクルスにしようと思って作りましたが、ちょっとしたおつまみにもなります。
作り方
- 1
キャベツは一口大のざく切りにする。タカノツメは種を除いて小口切り。
- 2
キャベツに砂糖と塩をまぶして揉む。
- 3
フライパンにオリーブオイル、タカノツメ、クミンシードを入れて熱し、クミンがじゅわじゅわパチパチしたら火を止める。
- 4
3に米酢を入れて、2に注ぎ、よく和えれば出来上がり。味見をして塩（分量外）で味を調え、お好みでパセリ（分量外）を加える。
- 5
粗熱がとれれば出来あがり。冷蔵庫で冷やしても美味しいです。2，3日はもちます。味も馴染みます。
- 6
★インドカレーシリーズもおすすめ♪ID : 20225789、ID : 20261203、 ID : 20379691
- 7
★こちらのつけあわせやサラダもどうぞ。
ID : 17641655、ID : 18836281、ID : 18831702
コツ・ポイント
熱した油に酢を注ぐ時は、熱い時より30秒くらいしてからがよいです。熱いと激しくはねるので注意。
お酢はお好みで、ワインビネガーでもフルーツ酢でも。
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