オーブントースターを温めておく。

アルミホイルを30cm程切り出して、中央からホイルをたてた時の側面まで、バターを塗る。

その中央にえのきのほぐして並べ、鮭を置き、上にもえのきをのせてサンドする。

少量のバターを具の上にのせて、アルミホイルを閉じ、オーブントースターへ。

10分〜20分焼いて、全てに火が通れば醤油orポン酢をかけて完成。