玉ねぎは縦半分に切って薄切りにする。
アボカドは種を取り皮から外し、適当な大きさにざく切りにして、レモン汁を振っておく。

アボカドは真ん中に包丁を入れ、入れ違うようにクルッと回して、半分に割り、包丁の下の部分で種を刺して、種を取る。

フライパンにオリーブオイルを入れて、中火にかけ、玉ねぎを加えて、しんなりするまで３分炒める。

豆腐を手で崩してフライパンに入れ、水２００ｃｃ・コンソメキューブ・塩を加え、豆腐を崩しながらコンソメが溶けるまで煮る。

１０分ほどおいて粗熱を取ってからミキサーかフードプロセッサーに４を入れて、アボカドも加えて、なめらかになるまでかける。

ミキサーの中に水２００ｃｃを入れてかけ、中に残っているスープを水と混ぜて鍋に入れたら完成♪
鍋で温めて、召し上がれ☆