作り方
- 1
鮭に塩をふる。
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- 2
フライパンにバターを落とし、皮目から押さえつけるように焼く。
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- 3
皮が焦げてきたら、面をやく。
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- 4
バターを足して、野菜も入れる。4分焼く。
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- 5
ひっくり返したら、蓋をして蒸し焼きにする。4分焼く。できあがり。
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- 6
残ったフライパンに、酒、醤油を加え煮詰めて、ソースをつくり、かける。
コツ・ポイント
皮をしっかり焼くところがポイントです。きのこなども合うと思います。
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