作り方
- 1
1個80gくらいに切り分け、熱湯で1分茹で良く洗います。
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- 2
鍋に材料すべてを入れ加熱し
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- 3
落し蓋をし30分ほど茹でます。
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- 4
時間を空け、落し蓋を取りしばらく煮込んだら出来上がりです。
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- 5
器に移して、青物を入れ煮汁をかけ完成です。
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- 6
からしをつけて、いただきま～す。
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コツ・ポイント
火を落とし、翌日再煮込みするとしっかりした味になります。
似たレシピ
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下処理で米ぬかを入れて煮るとお肉の臭みと脂が驚くほど取れます。甘味の大半がメープルシロップなので鍋の蓋を開けたときにはそれはもう甘いメープルシロップのかおりが。圧力鍋で煮るので蛸糸で縛らなくても煮崩れしません。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20382187
