しじみのおみそしる
アトレのキッチン @cook_40062772
しじみの人気検索でトップ10位入りしました。
心からありがとうございます。
このレシピの生い立ち
お味噌汁の具として人気の高いしじみは、昔から生きた肝臓薬といわれるほど肝機能を修復・活性化する栄養分を豊富に含んでします。
しじみの殻からも、素晴らしいミネラル分がでてきます。
それを活用してゆきたいと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
しじみはよく砂を抜いておきます。
- 2
お鍋に水と日本酒としじみと昆布を３カットを入れてふっとうギリギリまでわかします。
- 3
しじみの口が開いたら、大皿にお味噌をのせてとかしてゆきます。
- 4
鰹だしを加えます。
- 5
おわんにそそいで、きったネギをそそいでできあがりです。
コツ・ポイント
お味噌汁は、本当に難しいお料理だと思います。
しかし、これほど人の心をつかむお料理もないと思います。
ステキな、お味噌汁をつくれるようになりたいと思います。
リアクション
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