クリスマス＊サーモンタルタルの前菜サラダ
X'mas、パーティーにピッタリ！
簡単＊ミルフィーユな可愛い前菜。食べるタルタルソースです。
スプーンでどうぞ
このレシピの生い立ち
X'masの前菜を考えました。
クリスマス＊サーモンタルタルの前菜サラダ
X'mas、パーティーにピッタリ！
簡単＊ミルフィーユな可愛い前菜。食べるタルタルソースです。
スプーンでどうぞ
このレシピの生い立ち
X'masの前菜を考えました。
作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにして、塩二つまみふり、まぜる。少しの水にさらしておく。
- 2
ピクルスもみじん切り。
- 3
ゆで卵を熱いうちにフォークでつぶし、バター、チーズ、マヨネーズ、ブラックペッパーとまぜる。
-
- 4
サーモンを切る。5㍉角の粗いみじん切り。すし酢と混ぜ合わせる。（切る前の図）
-
- 5
個々に水分を切っておく
(玉ねぎは手でぎゅーっとしぼり、ピクルスも同様。サーモンはそのまま) - 6
本番の皿に、型をおく。
サーモン→ピクルス→サーモン→卵→玉ねぎ→野菜→サーモンの順に詰める。←適当で◎ -
- 7
ハート型(クッキー型)
上から見た写真なくてごめんなさい。
可愛いんです。！ -
- 8
今回は牛乳パック約10cmの高さに切って詰めました。
※高さがあると崩れやすいので低めなら安心。 -
- 9
詰めたらぎゅーっとスプーンで押して水分をだす。ペーパーで周りに出た水分をふく。
- 10
手で中身を押しながら、そーっと型を抜く。
- 11
ブラックペッパーをサーモンタルタル、お皿全体にふり、ブロッコリーなど野菜添え、お皿に生クリームをぴっと飾り完成。
- 12
ピクルス、玉ねぎ、卵が余ったら→まとめて適量マヨネーズと絡めればタルタルソースになります。他料理に添えて
- 13
サーモンじゃなくても＊クセの少ないない白身魚のお刺身で→野菜はレンジでチンしたにんじん、みじん切りで彩り◎！
- 14
＊ボイルした海老(粗みじん)に代えても、彩りよく美味しいですよ。
サーモン共にアボカドと合う♪
コツ・ポイント
●すし酢とブラックペッパー！＆生クリーム
●型に入れる時、ぎゅーっと詰めこんで。
●出す時は押さえながらそーっと。
●クッキー型など高さのある型だと、運ぶ時崩れやすいので気をつけてっ！
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