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ラムチョップ（骨付きラム肉）
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ラムチョップ（骨付きラム肉）-レシピのメイン写真

ラムチョップ（骨付きラム肉）

Cookie13
Cookie13 @cook_40044545

あっという間にできちゃう、ちょっとしたおもてなし料理。臭みもあまり感じません。

このレシピの生い立ち
ラム肉のローストをするときにマリネする材料にちょっと他の調味料も加えて、ラムチョップを焼いてみました。

あっという間にできちゃう、ちょっとしたおもてなし料理。臭みもあまり感じません。

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ラム肉のローストをするときにマリネする材料にちょっと他の調味料も加えて、ラムチョップを焼いてみました。

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Cookie13
Cookie13 @cook_40044545

あっという間にできちゃう、ちょっとしたおもてなし料理。臭みもあまり感じません。

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ラム肉のローストをするときにマリネする材料にちょっと他の調味料も加えて、ラムチョップを焼いてみました。

あっという間にできちゃう、ちょっとしたおもてなし料理。臭みもあまり感じません。

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ラム肉のローストをするときにマリネする材料にちょっと他の調味料も加えて、ラムチョップを焼いてみました。

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材料

2人分
  • 骨付きラム肉 4 本
  • マリネ調味料
  • おろしにんにく 小さじ１/２～
  • バジルペーストジェノベーゼ（レシピ ID: 19209112) 小さじ１～
  • ガーリックソルト 小さじ１
  • 醤油 小さじ１
  • 赤ワイン 小さじ２
  • デイジョンマスタード 小さじ１
  • バルサミコ酢 小さじ１
  • 粗挽き黒胡椒 少々
  • 肉用シーズニング（なくてもOK) 適量
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作り方

  1. 1

    調味料を混ぜ合わせ、ラム肉をマリネして一晩寝かせます。

    • ラムチョップ（骨付きラム肉）作り方1写真
  2. 2

    焼き上げる３０分ほど前に冷蔵庫から取り出しておきます。

  3. 3

    フライパンにオリーブ油をいれて熱し、やや弱めの中火で、蓋をしてこんがり焼き色がつくまで両面を焼きます。

  4. 4

    片面２～３ 分ほどが目安。ミディアムレアでは、片面２分ほどが目安。

コツ・ポイント

肉の厚さや調理器具、焼き加減の好みによって焼き時間が異なります。短い時間焼いてみて、肉汁の出具合を見てから焼き時間を調整してください。
味が薄い場合は、食べるときにしょうゆを一たらしすると美味しいです。

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Cookie13
Cookie13 @cook_40044545
2014/12/02 17:14に公開
2022年4月18日にヨーキープーのわんこを見送り、北米で夫と私の二人だけのシニア生活。お酒がやめれない私たちの食卓。たまには休肝日。レンチン料理が多く4０分クッキングで毎日おうちごはん。 ブログは https://ameblo.jp/iloveeatingseattle/ 昔のブログは http://seattlecooking.blog97.fc2.com/ インスタグラム https://www.instagram.com/mieandpoo/
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このレシピのキーワード

お肉 にんにく 赤ワイン ジェノベーゼ

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