作り方
- 1
薄力粉とベーキングパウダーを合わせてをふるう
- 2
卵白に砂糖半量を加え、ハンドミキサーで角が立つまで泡立てる。
オーブン予熱開始170度
- 3
別のボウルに卵黄と残りの砂糖を入れ、泡立て器でもったりするまで混ぜる。
- 4
そこにサラダ油と水を入れ混ぜ、さらに薄力粉とベーキングパウダーをいれよく混ぜる。
- 5
卵白の1/3を卵黄のボウルに入れ、泡立て器でよく混ぜる。それを卵白のボウルに入れ、ゴムベラでのの字によく混ぜる。
- 6
型に流し込み、3回落として空気を抜く。
オーブンで焼く。170度35分。または180度10分+170度20分
コツ・ポイント
卵白はしっかり泡立てる。卵黄と混ぜる時は切るようにのの字を書きながら混ぜる。
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