我が家の焼き鳥のタレ
便利な万能調味料に大変身
このレシピの生い立ち
焼き鳥やさんレシピを参考に簡単かつ使いやすい味付けにしました
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焼き鳥やさんレシピを参考に簡単かつ使いやすい味付けにしました
長ネギと潰したニンニクをフライパンで炒めてから醤油、味醂、砂糖、鷹の爪を加える
弱火で少しトロッとするまで煮詰める
目安は長ネギがクタクタになるくらい
出来たらこし器を使い容器に移す
長ネギをよく押して甘みを出す
オススメはタンブラー
焼くときに串をトポッと付けれるので
焼き鳥を焼き終わったら再度弱火で少し加熱しておく
冷蔵庫で保存しておく
1〜2週間は加熱しなくても持つ
長期保存の場合再度加熱を繰り返しておいてください
少なくなったら継ぎ足しして作っておくと便利
すき焼きや、煮物などもこれでできます
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