これだけは譲れない！パパのチャーハン！
普段はまったく料理をしない夫のこだわりのチャーハン！…たしかにおいしい(｡-_-｡)
たまにはホットプレートで豪快に！
このレシピの生い立ち
独身時代に夫がほぼ毎日作っていたというチャーハン。とにかくパラパラにするため、日々試行錯誤したらしい。
水を入れたり、箸でつついたり、邪道と思ったんですが、食べたら美味しくて！
今年の私の誕生日にも作ってもらいました(*^^*)
これだけは譲れない！パパのチャーハン！
普段はまったく料理をしない夫のこだわりのチャーハン！…たしかにおいしい(｡-_-｡)
たまにはホットプレートで豪快に！
このレシピの生い立ち
独身時代に夫がほぼ毎日作っていたというチャーハン。とにかくパラパラにするため、日々試行錯誤したらしい。
水を入れたり、箸でつついたり、邪道と思ったんですが、食べたら美味しくて！
今年の私の誕生日にも作ってもらいました(*^^*)
作り方
- 1
ウィンナー、ネギは小口切り。レタスは一口大に切り、しばらく冷水にさらしてから水を切っておく。
- 2
ホットプレートを熱して油を広げ、ウィンナーをカリッとするまで炒める。次にレタスを入れ、軽く炒める。
- 3
ご飯を入れ、鉄板全体に広げながらよくほぐし、パラパラに炒める。ご飯のかたまりは木べらの先か菜箸でほぐす。
- 4
※レタスの水分でご飯をほぐすのがポイント！
レタスなしの場合はごく少量の水を入れてほぐすとよいです。 - 5
ご飯がほぐれ水分がしっかり飛んだら、真ん中を開け、溶き卵を入れる。下が固まってきたらぐるぐると混ぜスクランブル。
- 6
卵が8割くらい固まったところで同量程度のご飯と混ぜ、更に全体を混ぜ炒める。
- 7
醤油を回しかけ水分を飛ばしながら炒める。
→小さい子どもにはここで取り分け！(我が家は1歳5ヶ月の娘用に^_^) - 8
ウェイパーと塩コショウ、ネギを入れて炒め、味を整え出来上がり！
- 9
※ほぼ塩コショウの味付けです！お好みに調整してください。
醤油とウェイパーは隠し味&香りつけ^_^ - 10
※となりのトントロ♪さん、コメ途中で掲載すみません(>_<)
お子さんたちも喜んで貰えて嬉しいです(*^^*)レポ感謝！
コツ・ポイント
＊レタスはちぎらず包丁で切る！その方が歯触りがシャキッとしてしなりにくいです。
＊フライパンでもできますが、2人前以上を作る時はホットプレートがおすすめ！広範囲に火を通せてパラパラにしやすいです。
チャーハンパーティー楽しいですよ！
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