低GI値◎ココナッツのパウンドケーキ
消化と燃焼の良い焼き菓子♬ココナッツシュガーとココナッツバターで焼きます。コレステロールがきになる人も安心♪
このレシピの生い立ち
ココナッツバターが手に入ったので、試したら問題なし♪ココナッツの香りがほんのり残るパウンドケーキ。小分け冷凍のつもりが、半分ペロッと食べてしまいました！
(タイトルが決まりません(ーー；
見るたびタイトル違ってても許してね）
低GI値◎ココナッツのパウンドケーキ
消化と燃焼の良い焼き菓子♬ココナッツシュガーとココナッツバターで焼きます。コレステロールがきになる人も安心♪
このレシピの生い立ち
ココナッツバターが手に入ったので、試したら問題なし♪ココナッツの香りがほんのり残るパウンドケーキ。小分け冷凍のつもりが、半分ペロッと食べてしまいました！
(タイトルが決まりません(ーー；
見るたびタイトル違ってても許してね）
作り方
- 1
-下準備-
(６参照)型にオーブンペーパーをセット。
オーブンは予熱し
材料は計っておく。 -
- 2
直径20～25㎝のボウルに、★を入れ、ハンドミキサーの中速で練り合わせ、♡を加え混ぜる。
⦿を２度振るい半量づつ混ぜる。 -
- 3
粉を加えるときは、ミキサーの先の方で混ぜると生地が付きにくい(写真２)
最後にお好みで◆を入れ、全体をゴムベラで混ぜる。 -
- 4
中央がやや凹むようにヘラで表面をならし、真ん中に縦１本線を入れ、オーブンで170℃、40分ほど焼きます。
-
- 5
焼き上がったら、中央に竹串を刺して、生地がつかなければ完成。
-
- 6
オーブンペーパーは型の外で折り目付けてからセットすると綺麗に出来ます。
余分な所は切ると作業しやすいですよ♪ -
- 7
-参 考-
上のメイン写真は洋酒漬けのオレンジピール40g入り。５の写真はプレーン。
コツ・ポイント
◇は無くてもいいですがチョコチップ、煎りナッツ、バナナ、柑橘の皮などお好きな材料を色々試して楽しんで。
ココナッツ系の食材は、まだまだ馴染みが薄いですが体には良いものです。他所で売ってないから自分で作る！の精神でチャレンジしましょ（＾＾♪
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