簡単!蒸し茄子のカリカリじゃこ、ポン酢で

まこさんど @cook_40055887
ナスはレンジで加熱。
熱々のカリカリじゃこをたっぷりかけて、たっぷりのポン酢でさっぱりと。
かいわれのピリッとした辛味とカリカリじゃこ&茄子が相性抜群です。
かいわれは大根に負けないくらいの栄養素ありです。
簡単!蒸し茄子のカリカリじゃこ、ポン酢で
ナスはレンジで加熱。
熱々のカリカリじゃこをたっぷりかけて、たっぷりのポン酢でさっぱりと。
かいわれのピリッとした辛味とカリカリじゃこ&茄子が相性抜群です。
かいわれは大根に負けないくらいの栄養素ありです。
作り方
- 1
ナスはガクを取り、縦半分に切り、水にさらして、水気きる。
- 2
耐熱皿に入れ、ふんわりラップして、電子レンジで3分くらい加熱する。
- 3
手で縦にさく。熱いので気をつけて!
皮が気になるなら、所々はがしても。
ナスによっては、皮がかたい場合もあるので。 - 4
フライパンにごま油熱し、ちりめんじゃこをカリカリになるまで炒める。
- 5
器にかいわれ敷きナスをのせる。上から熱々のじゃこを油ごとかけ、小ねぎ散らしてポン酢を回しかける。今回1人分ずつ盛り付け。
コツ・ポイント
手でさく時、熱ければ、竹串で上から半分くらいまで切れ目入れると、そのあと、手でやりやすいです。
火傷に気をつけて。
ポン酢は多めがおススメ。
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