お湯を沸かしてる間に春菊と人参を3～4㎝に切ります。人参はスライサーを使いましたがなければ包丁で細切りにして下さい。

人参を先に茹で始めて1分後に春菊も投入、様子を見ながら30秒程で火を止め、水を入れて冷たくなったらよく絞ります。

（塩は入れないでマヨたっぷりの方がクリーミーで美味しいです）